Dababa Pizzeria – Cafe Restaurant

Aslında un-fırın-yemeğe ve lezzete olan tutkumuz çok uzun yıllar öncesine dayanır. Dababa’nın kurucusunun orta Anadolunun şirin bir köyünde 7 yaşında ilk kez değirmen gördüğü günlere. Dababa’nın kurucusu bir yandan babası görmeden mis gibi taze unu çiğ çiğ yerken, diğer yandan görmediği elektriğin tamburları, kayışları çevirişine hayran olur ve mühendis olmaya karar verir. Mühendis olunur ama lezzete ve yemeğe dair tüketici olmaktan öte henüz birşey yapılamamıştır.

Yıllar sonra o değirmende tadılan taze un kokusu, saman alevleriyle kızdırılan fırında pişirilen taze çörek kokusu, Napolinin tarihi pizza fırınlarında tekrar bulunur. Bu tad Türkiye’dekilerden çok farklıdır. Mutlaka Türkiye’ye taşınmalıdır. Ama nasıl?

Defalarca gidilen İtalya’nın, bir çok kentinde sayısı 15’in üzerinde pizzacı ve restorancı dostun cesaretlendirmesiyle ilk düşünce, italya’da olduğu gibi, sadece pizza sunulan basit bir pizzeria yapmaktır. Ancak çok sağlam bir mutfak ekibi kurulunca pizzeria fikrinden sade ama uygun fiyata iyi yemek yenebilen bir italyan restoranı fikrine dönülür.

Sonuçta işte Dababa servise hazır. Türk damak tadına uygun bir italyan restoranı menüsü oluşturarak karşınıza çıktık. Umarım sizler de bizim kadar seversiniz. Bekleriz…

Bu arada eklemeden geçmeyelim. Mekanımızda her şey tasarım ürünü olup bir çok değerli insanın emeği vardır. Logo ve dababa isminin marka tescili yapılmış olup ayrıca sandalyeler dahil mekandaki bir çok şeyin tasarım tescili yaptırılmıştır.