Uzay Pastanesi

Uzay Pastanesi, Bursa’da pastacılık denince ilk akla gelen, klasikleşmiş lezzetleri ve koşulsuz ürün kalitesinin yanı sıra, durmak bilmeyen araştırmaları, pastacılığa getirdiği yeni yorumları, ürün ve mağazacılık anlamında sürekli gelişen vizyoner yapısıyla da öncü olmuş bir marka. 

1971 yılında Erol ailesinin dedelerinin Polonya’dan gelerek Bursa’da açtığı “Polonez Pastanesi” ile başlamış hikaye. Dededen sonra baba Nizamettin Erol geçmiş işin başına. İşletmeciliğin yanı sıra, pastacılığı da iyi bilmek lazım diye düşünerek memleketi Rize’de yaşayan eniştesi Ali Birgül’ü çağırmış Bursa’ya. Ali Birgül bu çağrıyı ikiletmeden gelmiş ve birlikte işe koyulmuşlar. 

“Pastane işi aileden, dedelerimizden gelme bize. Dedem vaktiyle Rusya’ya gitmiş, orada uzun süre pastacılık yapmış. Rusya’nın hareketlenmeye başladığı dönemde ise Polonya’ya geçmiş. Polonya’da amcamla beraber pastanecilik yaparak hayatlarını kazanmışlar. Seneler sonra, amcam memlekete dönmüş, Bursa’da bir pastane açmış. Adını Polonez Pastanesi koymuş.” diye anlatıyor Nizamettin Erol…